De term droge wijn komt vaak voor, maar niet iedereen weet precies wat het betekent. Toch is het een belangrijk begrip binnen de wijnwereld en helpt het bij het maken van een goede keuze.
Wat betekent de term nu precies?
Droge wijn bevat weinig tot geen restsuikers. Tijdens het fermentatieproces worden de suikers in druiven volledig omgezet in alcohol. Hierdoor ontstaat een wijn die niet zoet smaakt, maar eerder fris, strak of neutraal.
Verschil tussen droge en zoete wijn
Het belangrijkste verschil tussen droge en zoete wijnen zit in het suikergehalte. Zoete wijnen bevatten meer restsuiker, waardoor ze een zoetere smaak hebben. Wijnen die als droog worden aangemerkt bevatten vrijwel geen suiker en hebben daardoor een drogere smaakbeleving.
Hoe herken je droge wijn op het etiket?
Vaak vermelden wijnetiketten niet letterlijk of een wijn droog is. Toch kun je dit afleiden door te kijken naar de beschrijving of de druivensoort. Wijnen uit bijvoorbeeld Frankrijk, Italië en Spanje zijn vaak droog van karakter.
Voorbeelden
Er zijn veel populaire wijnen die als droog worden aangemerkt. Hiertoe behoren onder andere Sauvignon Blanc, Chardonnay (niet houtgerijpt) en diverse rode wijnen zoals Merlot en Cabernet Sauvignon. Deze wijnen staan bekend om hun droge smaakprofiel.
Tips om de ideale wijn te kiezen
Let op termen zoals “sec” of “brut” en kies bij twijfel voor bekende druivenrassen. Daarnaast helpt het om verschillende wijnen te proeven en je eigen voorkeur te ontdekken.
Meer wijnnieuws hoor je in de Wijnpraat podcast. Beluister de afleveringen hier en abonneer je meteen. Zo mis je geen enkele aflevering.
